Eier beim Reisessen können helfen, Diabetes vorzubeugen – das ist das zentrale Thema des vietnamesischen Artikels. Forscher und Ernährungsexperten raten dazu, beim Verzehr von kohlenhydratreichen Lebensmitteln wie Reis gezielt auf Eiweißquellen wie Eier zu setzen. Diese einfache Kombination kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren und das Risiko für Typ-2-Diabetes zu senken.
Warum ist Reis problematisch?
Weißer Reis hat einen hohen glykämischen Index (GI), was bedeutet, dass er den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen lässt. Ein dauerhafter Konsum solcher Lebensmittel ohne ausgleichende Nährstoffe kann die Bauchspeicheldrüse belasten und langfristig zu Insulinresistenz führen – ein Risikofaktor für Typ-2-Diabetes.
Die Rolle von Eiern:
- Eier sind reich an Protein, gesunden Fetten und Nährstoffen wie Cholin und Vitamin D.
- Sie verlangsamen die Aufnahme von Zucker aus dem Reis und helfen, den postprandialen (nach dem Essen) Blutzuckeranstieg zu verringern.
- Der Sättigungseffekt ist größer, was zu einer geringeren Kalorienaufnahme insgesamt führt.
Weitere Tipps zur Diabetesprävention beim Essen:
- Reis nicht in großen Mengen verzehren – besser kleinere Portionen mit Gemüse und Eiweiß kombinieren.
- Vollkornreis oder andere ballaststoffreiche Alternativen bevorzugen.
- Auch regelmäßige Bewegung und ein gesunder Lebensstil spielen eine zentrale Rolle.
Fazit:
Die Kombination aus Reis und Ei mag simpel erscheinen, kann aber eine wirkungsvolle Maßnahme im Alltag sein, um Diabetes vorzubeugen – insbesondere in asiatischen Ländern, wo Reis ein Grundnahrungsmittel ist. Die bewusste Auswahl von Lebensmitteln kann den entscheidenden Unterschied für die Gesundheit machen.
Quelle:
Vietnam.vn – Artikel: „Tìm ra mẹo ăn cơm với trứng cực hay để ngăn ngừa bệnh tiểu đường“, veröffentlicht am 16. Mai 2024
Link: https://www.vietnam.vn/de/tim-ra-meo-an-com-voi-trung-cuc-hay-de-ngan-ngua-benh-tieu-duong
