KokosmakronenRezept

Zutaten für 40 Stück

  • 400g Kokosraspeln
  • 70g Erythrit und 70g Kokosblütenzucker
  • 100g geschmolzene Butter
  • 4 Eier

Zubereitung

  • Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
  • Butter in einem Topf bei leichter Hitze schmelzen.
  • Sämtliche Zutaten (am besten in einer Küchenmaschine) miteinander vermischen.
  • Mit einem Esslöffel Kokosmakronen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
  • 10 – 12 Minuten backen, bis die Makronen eine bräunliche Farbe haben.
  • Aus dem Ofen holen und auf einem Backblech abkühlen lassen.