„Die Planetary Health Diet ist eine Ernährungsweise, die unserem Körper und dem Planeten guttut“, sagt Dr. Lisa Pörtner. Sie arbeitet und forscht als Internistin und Ernährungsmedizinerin an der Berliner Charité und am Potsdam-Institut für Klimafolgenforschung. Grundlage der Planetary Health Diet ist ein Konzept zur nachhaltigen Ernährung, das von der EAT-Lancet-Kommission erarbeitet und 2019 veröffentlicht wurde. Ziel dessen ist, bis ins Jahr 2050 circa 10 Milliarden Menschen gesund zu ernähren, ohne die eigenen Lebensgrundlagen zu zerstören.
Erreicht werden soll das durch einen Speiseplan, der auf einer mehrheitlich pflanzlichen Ernährung basiert. Dazu zählen Lebensmittel wie Gemüse und Obst, Hülsenfrüchte, Nüsse und hochwertige Pflanzenöle. Der Anteil an Fleisch, Milchprodukten, Fisch und Eiern ist gering. Damit ähnelt die Planetary Health Diet der <a
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