Unter den 47 besten Obst- und Gemüsesorten der Welt, die von den US-amerikanischen Centers for Disease Control and Prevention (CDC) auf Grundlage der „Nährstoffdichte“ veröffentlicht wurden, belegten Löwenzahnblätter mit einer Punktzahl von 46,34 den 16. Platz. Es ist erwähnenswert, dass diese Pflanze in Vietnam wild wächst.
Löwenzahn ist eine Pflanze aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae), die auch unter vielen anderen Namen bekannt ist, beispielsweise als Wilder Salat, Giftpilz, Speerspitze oder Pflugschar. Der traditionellen Medizin zufolge ist Löwenzahn süß und bitter, hat eine hitzelösende, entgiftende, furunkellösende und tumorreduzierende Wirkung, fördert die Harnausscheidung, lindert Hitze und verbessert die Sehkraft. Alle Teile der Pflanze können als Medizin verwendet werden.
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