Eine aktuelle Studie hat ergeben, dass der Verzehr von Pilzen für Menschen mit Typ-2-Diabetes von Vorteil sein könnte. Laut der britischen Zeitung „The Telegraph“ haben Forscher der Semmelweis-Universität in Budapest herausgefunden, dass Pilze chemische Verbindungen enthalten, die helfen, die Insulinresistenz zu bekämpfen, ein großes Problem für Diabetiker.
Dr. Zuzana Németh, Hauptautorin der Studie, sagte: „Unsere Forschung unterstreicht das außergewöhnliche Potenzial der in Pilzen enthaltenen natürlichen Verbindungen bei der Steuerung wichtiger Stoffwechselprozesse. »
In einem gesunden Körper hilft Insulin, das von der Bauchspeicheldrüse als Reaktion auf Nahrung produziert wird, dabei, den Zucker in der Nahrung in Energie umzuwandeln. Bei manchen Menschen werden die Zellen jedoch unempfindlich gegenüber Insulin, was eine angemessene Reaktion verhindert. Dieses als Insulinresistenz bezeichnete Phänomen führt zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels.
Frau Németh betonte: „Angesichts des wachsenden Interesses an nicht-medikamentösen Ansätzen zur Vorbeugung von Krankheiten unterstreichen unsere Ergebnisse das vielversprechende Potenzial von Pilzen und ihren möglichen Einsatz bei der Behandlung von
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