Pflanzenöle statt Butter. Diese kleine Änderung in der alltäglichen Ernährung könnte zu einem längeren Leben beitragen. Menschen, die regelmäßig Soja-, Raps- oder Olivenöl konsumieren, haben eine geringere Sterblichkeit, so das Ergebnis einer großen Langzeitstudie aus den USA. Sie ist im Fachblatt Jama Internal Medicine erschienen.
Die Forschenden haben über drei Jahrzehnte die Ernährungsgewohnheiten von mehr als 221.000 gesunden Erwachsenen untersucht. Die Daten stammen aus drei großen Studien: der Nurses‘ Health Study, der Nurses‘ Health Study II und der Health Professionals Follow-up Study. Alle vier Jahre beantworteten die Studienteilnehmenden Fragebögen zu ihrer Ernährung, darunter auch zu ihrem Butter- und Ölverzehr. Bei allen Studienteilnehmenden waren bei Beginn der Untersuchung weder Krebs, noch Herz-Kreislauf-Erkrankungen noch Diabetes bekannt.
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